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潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、**、蛙、龟等。此粥是2000年后新兴起的一个产业,早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区。据不**统计,目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。

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本部采用的是潮汕配方,**了味道的正宗,学员以实物进行操作,包括材料的辨认、材料的比例,怎样可以快速的掌握煲粥的秘诀。

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广东的潮汕粥向来颇有名气,潮汕人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。

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